Tijdens 3 weken in Santa Cristina d'Aro aan de Costa Brava in het vroege voorjaar is het nog ietwat aan de koele kant; de temperatuur van het zwembadwater is zo'n 8C, maar aan het zwembad liggen gaat prima uit de wind! Genieten als altijd in Huize van Zuuren aan de Carrer del Llimoner 5! Zelfs met de kille "tramontana" (de stormachtige wind vanuit het noorden) is het prima wandelen en golfen, hoewel het later - als de wind eenmaal is gaan liggen - met zo'n 20C een stuk aantrekkelijker is. Het voorjaar heeft bovendien zo z'n eigen heerlijke culinaire bijzonderheden.
Alleen in het weekend doet de "churrería" Jofre in Sant Feliu haar deuren open. En dat is maar goed ook, want die calorierijke lekkernij moet je niet te vaak eten..... We maken altijd maar een fikse wandeling nadat we gezondigd hebben, zodat we een beetje het schuldgevoel kwijtraken! De chocolademelk - waar je de churros in doopt - is bijna puur gesmolten chocolade, daar is maar weinig melk aan toegevoegd.
Al een paar jaar ben ik geïntrigeerd door de foto's en reclameposters met de opengesneden zee-egels (alleen verkrijgbaar van december tot en met februari). Als ik dan eindelijk de stoute schoenen heb aangetrokken blijken de uricos niet aangeleverd te zijn in verband met de sterke wind ("mal mar"), dus uiteindelijk eten we dan weer calamares en viskroketjes...
2 Dagen later zijn ze er weer en probeer ik een half dozijntje. Je lepelt de kleine oranje sliertjes uit de harde schulp en probeert daarbij de beestjes zo weinig mogelijk aan te raken.... Of zo weg slurpen, of op een klein stukje stokbrood uitsmeren. Meer bijzonder dan lekker!
We hebben al eerder een keer kennisgemaakt met de calcots; een groentesoort tussen prei en bosuitjes in, die je van januari tot maart in heel Cataluña kunt eten. De groente wordt op een houtskool vuurtje geblakerd en in een krant gerold op je bord geserveerd. (officieel eigenlijk op een dakpan!) De zwartste bladeren haal je er vanaf, doopt de "slierui" in een "Romesco saus" en slurpt ze als een haring naar binnen. Soms wordt er en schort bijgeleverd!
Ook zelf een paar keer geëxperimenteerd met Spaanse gerechten. Onder andere dit halve konijn (inclusief een halve kop!) gestoofd in witte wijn (http://ministerieetenendrinken.nl/?p=488)
en deze zwarte pasta met inktvis ( http://www.njam.tv/recepten/zwarte-spaghetti-met-inktvis ); volgens het recept moet je ook zelf de pasta maken met de bijgeleverde inkt, maar die kan je gelukkig ook kant-en-klaar kopen!
Tussen de middag kan je in heel Spanje voor een habbekrats lunchen; voor zo'n €15 krijg je een 3-gangen menuutje, vaak inclusief brood, water en wijn. En in de iets luxere restaurants (in dit geval "Mas Pou" in Palau-Sator) krijg je bijvoorbeeld onderstaand stamppotje op deze manier geserveerd voor nog geen €9..... Da's nog 'ns leuk uiteten gaan!
(aan de c's van uricos en calcots hoort een " , " te zitten,maar die kan ik helaas niet tevoorschijn toveren...)
