Monday, October 7

6 weken braaien...!

Oh oh oh, wat kijk ik uit naar biltong, bobotie, bunny chow en 6 weken braaien! Boerewors, lamskoteletjes, braaibroodjies, snoek en al die andere lekkernijen die ze in Zuid Afrika op het houtvuur klaarmaken. Bijna al onze verblijfplaatsen hebben een bbq of "braaifaciliteiten", zelfs de hotels en het guesthouse in Stellenbosch. Eén van de eerste dingen die we in de Food Lover's Market zullen aanschaffen is een bundel hout; hup de kofferbak in! ('t is trouwens nog wel een hele truc om een mooi houtvuurtje te maken; gelukkig zijn er allerlei YouTube filmpjes over gemaakt) Ik heb me al uitgebreid verdiept in de boeken van Jan Braai (dat zal wel niet z'n echte naam zijn, me dunkt...); hij is de Rudolph van Veen van de braai-wereld.

                        

Braai is dan ook beslist geen ander woord voor BBQ, maar onderdeel van de Zuid-Afrikaanse cultuur; er is zelfs een feestdag naar vernoemd, namelijk Braai Day!
Die Jan Braai is een man naar m'n hart; de maatvoering van z'n recepten geeft-ie niet aan met een thee- of soeplepel, maar met een borrelglas... En hoewel de braai eigenlijk bijna alleen maar draait om biefstuk, spareribs, koteletten en boerewors heeft Jan onlangs een boek vol vegetarische braai-gerechten uitgegeven. (overigens wordt kip hier niet als 'echt' vlees beschouwd, maar als vegetarische maaltijd gezien)

De eerder genoemde Food Lover's Market lijkt een "chique" supermarkt (à la de Whole Foods in de USA) te zijn; Jan heeft er een mooie "braai-lijn" met allerlei kant-en-klaar producten voor op het vuur. Daar zullen we vast en zeker vaste klant worden; de e-mails met aanbiedingen komen al een tijdje in mijn mailbox aan... (de verhalen zijn waar; boodschappen doen in Zuid Afrika is waanzinnig goedkoop)
Kan haast niet wachten...!